niedziela, 6 grudnia 2015

Cukier waniliowy - domowej roboty


Pomysł na domowy cukier waniliowy zaczerpnęłam z cudownej książki Pani Agnieszki Maciąg pt: "Smak Świąt". Stwierdziłam - dlaczego nie, skoro, tak jak pisze Pani Agnieszka, cukry waniliowe, które można kupić w każdym sklepie, zwane potocznie cukrami wanilinowymi zawierają dużo substancji chemicznych. Natomiast cukier waniliowy zrobiony samemu, to nic innego jak drobny cukier i laska wanilii. Jakie to proste! A ponieważ za chwil kilka Święta, to pomyślałam, że tym bardziej taki domowy cukier waniliowy nada się idealnie do świątecznych wypieków. Zatem do dzieła - wystarczy tylko tydzień, a cukier nabierze wspaniałego zapachu i smaku prawdziwej wanilii. 



Składniki:

  • 1/2 kg drobnego cukru
  • 1 laska wanilii


Wykonanie:

  1. Laskę wanilii kroimy wzdłuż i umieszczamy w szczelnie zamykanym słoiczku
  2. Do słoiczka wsypujemy cukier i zamykamy
  3. Przynajmniej raz dziennie wstrząsamy słoiczkiem


Cukier waniliowy jest gotowy po tygodniu.



Smacznego!


Inspiracja: Agnieszka Maciąg "Smak Świąt"


 Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 




czwartek, 3 grudnia 2015

Wilgotny piernik na ciemnym piwie


Bardzo prosty i szybki w wykonaniu piernik na ciemnym piwie. Piernik jest wilgotny i bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi imbiru, cynamonu oraz białego pieprzu. Najlepiej smakuje polany dużą ilością polewy czekoladowej. Polewa, którą Wam proponujemy jest według przepisu Siostry Anastazji. Polewa jest mocno czekoladowa, lśniąca i plastyczna, a więc nie kruszy się podczas krojenia, a do tego jest przepyszna. Palce lizać!


 
Ciasto

  • 160 ml ciemnego piwa
  • 260 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 i 1/4 łyżeczki sody
  • 2 i 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 jajka
  • 130 g cukru
  • 160 ml miodu
  • 180 ml oleju

Polewa: (w/g przepisu Siostry Anastazji)

  • 125 g margaryny (1/2 kostki)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany 18%
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżka żelatyny 




Wykonanie ciasta:

  1. Piwo zagotowujemy i odstawiamy z ognia
  2. W średniej misce mieszamy przesianą mąkę z kakao, sodą oczyszczoną, imbirem, białym pieprzem i cynamonem
  3. W większej misce miksujemy jajka z cukrem na puszystą pianę
  4. Cały czas miksując dolewamy płynny miód oraz olej
  5. Do ciasta dodajemy na zmianę sypkie składniki ze średniej miski na przemian z piwem, cały czas miksując, aż do połączenia wszystkich składników
  6. Ciasto przelewamy do dużej formy keksowej (32x11 cm) lub dwóch małych, którą smarujemy margaryną i oprószamy mąką lub bułką tartą
  7. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 50-60 minut, do suchego patyczka



Polewa:

  1. Do rondelka wkładamy 1/2 kostki margaryny, cukier puder oraz kakao
  2. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając
  3. Do szklanki wlewamy 2 łyżki gorącej wody i wsypujemy 1 łyżkę żelatyny. Dokładnie mieszamy, aż żelatyna rozpuści się
  4. Do szklanki z żelatyną dodajemy kilka łyżek rozpuszczonej polewy z rondelka, dokładnie mieszając (w ten sposób hartujemy żelatynę i nie powstaną grudki). Polewę ze szklanki wlewamy do rondelka z resztą polewy i dokładnie mieszamy na małym ogniu, nie doprowadzając do zagotowania, ponieważ żelatyna straci swoje właściwości
  5. Polewę ostawiamy z ognia i lekko studzimy
  6. Gdy polewa będzie lekko ciepła dodajemy 5 łyżek śmietany (dodajemy po jednej łyżce) i dokładnie mieszamy
  7. Po 3-5 minut polewa nabierze odpowiedniej konsystencji

Po całkowitym ostudzeniu ciasta rozsmarowujemy polewę na pierniku. Ciasto odstawiamy, żeby polewa zastygła na cieście.



Smacznego!


Inspiracja: "Świat Kobiety" - 101 przepisów "Świąteczne ciasta i torty" 


 Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



 

sobota, 24 października 2015

Żeberka duszone w białej kapuście



Żeberka duszone w białej kapuście, to jedno z naszych ulubionych dań. Owszem, danie to jest bardzo kaloryczne, ale smakuje wyśmienicie. U nas żeberka z kapustą duszone są w piwie, ale jak najbardziej można dusić je w bulionie mięsnym. My jednak zdecydowanie lubimy z piwem. Odpowiednio doprawiona kapusta i mięciutkie żeberka to doskonały duet. Idealnie smakują podane z purée z ziemniaków.




Składniki dla 3 osób:

  • 1 kg żeberek
  • 1 średnia główka białej kapusty
  • 1 marchewka
  • 200 ml jasnego piwa (można użyć bulionu mięsnego)
  • mielony kminek
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • smalec lub olej



Wykonanie:


  1. Pasek żeberek myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki (po 2 kosteczki)
  2. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem
  3. Smalec rozgrzewamy na patelni i zrumieniamy mięso z obu stron
  4. Obsmażone żeberka razem z tłuszczem przekładamy do większego garnka, które przykrywamy poszatkowaną kapustą
  5. Do kapusty z żeberkami wlewamy piwo, dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę, mielony kminek, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz. Przykrywamy i dusimy, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta zmniejszy swoją objętość, a żeberka będą miękkie. W razie potrzeby podlewamy piwem



Smacznego!


 Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

  

czwartek, 22 października 2015

Ciasto cytrynowe



Kolejny przepis Agnieszki Maciąg tym razem pochodzący z książki "Smak Miłości". Książki, która zauroczyła mnie przede wszystkim swoim klimatem - ciepłem, serdecznością i miłością, którą wyczuwa się czytając tę książkę.W książce znajdziemy wiele wspaniałych przepisów, które na pewno znajdą się na naszym blogu ponieważ warte są przekazania ich dalej. Pierwszą propozycją ze Smaku Miłości jest przepis na ciasto cytrynowe. Ciasto, które jest bardzo aromatyczne, wilgotne, jednym słowem przepyszne. A do tego proste do zrobienia, bo przecież siła tkwi w prostocie.



Składniki: (forma keksowa o wymiarach 33x11 cm)

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła
  • 250 g cukru pudru
  • 4 jajka (białka oddzielamy od żółtek)
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny oraz starta skórka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • szczypta soli



Wykonanie:

  1. Miękkie masło ucieramy z żółtkami. Powoli wsypujemy cukier puder oraz cukier waniliowy i ucieramy
  2. Cytrynę sparzamy i osuszamy. Skórkę ścieramy i wyciskamy sok.
  3. Sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz kandyzowaną skórkę z pomarańczy dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką
  4. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Partiami wsypujemy do ciasta i delikatnie łyżką mieszamy
  5. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy 
  6. Ciasto przekładamy do foremki keksowej posmarowanej masłem i oprószonej mąką
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg 160 stopni) przez około 50-60 minut, do suchego patyczka
  8. Ciasto po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem lub ozdobić lukrem cytrynowym




Smacznego!


Źródło: Agnieszka Maciąg "Smak Miłości" 


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



 

niedziela, 18 października 2015

Zupa krem z pieczonej dyni z imbirem



Zupa krem z pieczonej dyni z dodatkiem imbiru jest idealną propozycją na jesienno-zimowe dni. Jest bardzo sycąca, pełna witamin, a przy tym rozgrzewająca. Zachwyca swoim kolorem i smakiem. Dzięki dodatkowi kurkumy, curry i imbiru zupa jest bardzo aromatyczna. Najlepiej smakuje z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.




Składniki na 3 osoby:

  • 850 g dyni obranej ze skóry, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
  • 2 małe cebule pokrojone na ćwiartki
  • 4-6 obrane ząbki czosnku
  • 800 ml bulionu warzywnego
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz


Dodatkowo:

  • grzanki z pieczywa lub prażone pestki dyni




Wykonanie:

  1. W żaroodpornym naczyniu układamy kawałki dyni, cebuli i czosnku. Całość polewamy oliwą z oliwek
  2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy warzywa do miękkości, około 35 minut. Długość pieczenia zależy od rodzaju dyni. Najlepiej sprawdzać widelcem, czy dynia jest już miękka
  3. Upieczone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy przyprawy (kurkumę, curry, imbir) i całość miksujemy. Jeśli zupa wydaje się Wam zbyt gęsta, można dodać trochę gorącej wody.
  4. Zupę gotujemy około 3 minuty, cały czas mieszając
  5. Dodajemy sól, pieprz według uznania
  6. Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy grzankami lub prażonymi pestkami dyni




Smacznego!



Inspiracja: Blog Agnieszki Maciąg




Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



poniedziałek, 12 października 2015

Aromatyczne ciasto z dyni z pomarańczą według przepisu Agnieszki Maciąg



Przepis na to ciasto pochodzi z bloga Agnieszki Maciąg. Ciasto jest wspaniałe - połączenie przypraw idealnie dobrane. W smaku przypomina piernik. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne. Ciasto podczas pieczenia wypełnia dom wspaniałym zapachem. Możecie je upiec bez dodatków, ale uważam, że orzechy i kandyzowana skórka z pomarańczy dodatkowo wzmacnia smak tego dyniowego ciasta. To ciasto jest numerem jeden na takie jesienno-zimowe dni. Nas to ciasto oczarowało smakiem i zapachem. Koniecznie wypróbujcie!




Składniki: (na 2 keksówki o wymiarach 30 cm x 10 cm)

  • 500 g dyni obranej i upieczonej*
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 szklanka oleju z pestek z winogron (można zastąpić olejem np. rzepakowym)
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki drobno startej skórki z pomarańczy, sparzonej i wyszorowanej (około 4 pomarańcze)
  • 1-2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • szczypta soli

* Dynię kroimy na mniejsze kawałki, usuwamy pestki i obieramy. W naczyniu żaroodpornym układamy kawałki dyni i pieczemy do miękkości przez około 60 minut w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy od rodzaju dyni.



Dodatkowo: (według uznania)

  • 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
  • 1-2 garść orzechów włoskich grubo posiekanych
  • 1-2 garść rodzynek


 Wykonanie:

  1. Upieczoną i ostudzoną dynię miksujemy na gładkie puree
  2. W misce ucieramy olej z cukrem
  3. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku
  4. Dodajemy puree z dyni, skórkę z pomarańczy i dokładnie mieszamy łyżką!, nie mikserem
  5. Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy przyprawy. Całość wsypujemy do ciasta i mieszamy dokładnie łyżką, aż składniki połączą się
  6. Na koniec dodajemy, według uznania orzechy, rodzynki lub kandyzowaną skórkę z pomarańczy i mieszamy
  7. Keksówki o wymiarach 30x10 smarujemy masłem i wysypujemy bułką
  8. Ciasto przelewamy do foremek, wyrównujemy i pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę (do suchego patyczka)



Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 





niedziela, 11 października 2015

Czekośliwka, czyli czekoladowe powidło śliwkowe



Powidło ze śliwek węgierek z dodatkiem kakao, zwane czekośliwką
Idealne do tostów, naleśników, gofrów, ciast i deserów, 
Wspaniała słodycz ze śliwek zamknięta w słoiczku.
Palce lizać!
 




Składniki:
  • 2,5 kg śliwek węgierek
  • 750 g cukru
  • 2 cukry wanilinowe
  • 200 g kakao (najlepiej DecoMorreno)



Wykonanie:

  1. Śliwki myjemy, usuwamy pestki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia
  2. Śliwki przekładamy do rondla z grubym dnem i smażymy, aż puszczą sok
  3. Wsypujemy cukier i cukier wanilinowy i smażymy (bez przykrycia) 2 godziny, aż sok ze śliwek odparuje, a śliwki zgęstnieją. Od czasu do czasu mieszamy
  4. Pod koniec smażenia dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę smażymy
  5. Gorące powidło przekładamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy 15 minut


Smacznego!




Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 






poniedziałek, 5 października 2015

Woda oczyszczająca z cytrusami, ogórkiem, imbirem i miętą



Woda z dodatkiem limonki, cytryny, ogórka, imbiru i mięty jest doskonała na oczyszczenie organizmu ze wszelkich toksyn. Cytryna z limonką jest bogactwem witaminy C, mięta ma działanie antyseptyczne, przeciwbólowe oraz przeciwzapalne, natomiast imbir działa bakteriobójczo, a ogórek oczyszcza. Tak przygotowaną wodę należy pić w ciągu dnia.




Składniki dla 1 osoby:

  • 1 litr wody źródlanej
  • 1 cytryna
  • 1 limonka
  • 1 średni ogórek
  • 2-3 cm korzenia imbiru, obranego i startego na tarce
  • listki świeżej mięty


Wykonanie:

  1. Cytrynę i limonkę sparzamy wrzątkiem i dokładnie szorujemy
  2. Ogórka moczymy przez około 5 minut w zimnej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, aby pozbyć się zanieczyszczeń
  3. Po upływie 5 minut myjemy ogórka dokładnie pod bieżącą wodą i kroimy na plasterki 
  4. Do dzbanka z wodą wyciskamy sok z limonki i cytryny, dodajemy starty imbir, plasterki ogórka oraz listki mięty
  5. Aby nadać smak i aromat można na 15-20 minut wrzucić do wody skórki z cytryny i limonki
  6. Wodę pijemy w ciągu dnia


Źródło: Blog Agnieszki Maciąg


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 


























poniedziałek, 28 września 2015

Drożdżowe racuszki z jabłkami (z cydrem jabłkowym)



Lato minęło nie wiedzieć kiedy, a za oknami widać, że jesień zbliża się wielkimi krokami. Jesień najbardziej kojarzy nam się z pachnącymi jabłkami, słodkimi śliwkami, dynią i przepięknymi wrzosami. Nasza pierwsza jesienna propozycja, to drożdżowe racuszki z jabłkami zrobione na bazie cydru jabłkowego. Przepis zaczerpnęliśmy z bloga Moje Wypieki. Zaciekawił nas cydr w tym przepisie i spróbowaliśmy. Racuszki wyszły przepyszne i bardzo delikatne. A ponieważ nie zjedliśmy ich wszystkich od razu, to nawet na zimno były bardzo smaczne. Polecamy!




Przepis na około 19 racuszków:

  • 500 g mąki tortowej
  • 14 g drożdży suchych (2 saszetki)
  • 1,5 szklanki jabłkowego cydru (o temperaturze pokojowej)
  • 2  żółtka
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 4 duże jabłka


Dodatkowo:



Wykonanie:

  1. Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w średniej grubości plasterki
  2. Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami
  3. Do mąki z drożdżami dodajemy pozostałe składniki ciasta (oprócz jabłek) i wyrabiamy przez kilka minut, najlepiej maszyną z hakiem do ciasta drożdżowego  - ciasto będzie rzadkie i klejące, a ponieważ takie ma być, to nie należy dosypywać mąki
  4. Do wyrobionego ciasta dodajemy pokrojone jabłka i mieszamy
  5. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, aż ciasto zwiększy swoją objętość (może nawet zwiększyć ją trzykrotnie)
  6. Na patelnię wlewamy olej na około 1 cm i mocno rozgrzewamy
  7. Wyrośnięte ciasto nakładamy na rozgrzany olej maczając za każdym razem łyżkę w gorącej wodzie (najlepiej przygotować sobie kubek z gorącą wodą)
  8. Racuszki smażymy z obu stron na złoty kolor, na średnim ogniu
  9. Racuszki osączamy na papierowym ręczniku
  10. Posypujemy cukrem pudrem


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 




wtorek, 18 sierpnia 2015

Zielone smoothie z jarmużu



Ostatnio bardzo popularne są zielone koktajle. I u nas nie mogło takiego zabraknąć. Wybór padł na jarmuż, który jest bombą witaminową, a z dodatkiem soku z pomarańczy, imbiru i banana powstało bardzo smaczne i zdrowe smoothie. Najlepiej smakuje schłodzone.




Składniki dla 1-2 osób:

  • 30 g jarmużu (około 1 szklanka samych liści)
  • 1 cm kawałka korzenia imbiru
  • 1 szklanka soku pomarańczowego, mocno schłodzonego (najlepiej świeżo wyciskanego, jeśli nie, to dobrej jakości soku ze sklepu)
  • 1 mały banan


Wykonanie:

  1. Jarmuż myjemy, odrywamy liście od twardej łodygi
  2. Liście jarmużu wkładamy do wolnostojącego blendera
  3. Wlewamy sok pomarańczowy
  4. Dodajemy obrany imbir
  5. Banana obieramy, kroimy w plasterki  i wrzucamy do blendera
  6. Całość miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsytencji
  7. Smoothie pijemy schłodzone



Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 




poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Chłodnik z botwinki na maślance



Jest tak gorąco, że ratujemy się czym możemy, żeby przetrwać. Apetyt na jedzenie jakby mniejszy, ale coś jeść trzeba. A ponieważ chłodu szukamy nawet w jedzeniu, to zrodził się pomysł na ten oto chłodnik z botwinki z dodatkiem ogórków, jajek, koperku i szczypiorku zrobiony na bazie maślanki. Chłodnik okazał się strzałem w dziesiątkę na taki upał. Wyszedł przepyszny! Koniecznie musicie go wypróbować. 



Składniki dla 4 osób:

  • 2 pęczki botwinki lub 4 średnie buraczki ćwikłowe
  • 2-3 średnie ogórki gruntowe 
  • 3 jajka
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 3 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki śmietany 12%
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)


Wykonanie:

  1. Jajka gotujemy na twardo. Po ostudzeniu i obraniu kroimy w drobną kostkę
  2. Buraki myjemy, obieramy i gotujemy w bulionie przez około 20-25 minut, aż będą miękkie. Odcedzamy, ale bulionu nie wylewamy. Buraki pozostawiamy do ostudzenia, a gdy wystygną ścieramy na tarce na dużych oczkach
  3. Ogórka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach 
  4. Jajka, ogórki i buraki przekładamy do bulionu. Dodajemy pokrojony koperek i szczypiorek i wszystko dokładnie mieszamy. 
  5. Na koniec dodajemy maślankę i śmietanę
  6. Przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



środa, 5 sierpnia 2015

Makaron świderki z warzywami i tuńczykiem


Dzisiejsza nasza propozycja, to bardzo smaczna sałatka w której głównym składnikiem jest makaron świderki,  a jako dodatki: cukinia, pomidorki cherry, oliwki i tuńczyk. Sałatka ta może być podana na gorąco jako samodzielne danie, a na zimno jako przekąska. Sałatka na talerzu zachwyca swoimi kolorami i na pewno będzie Wam smakować.



Składniki dla 4 osób:

  • 40 dag makaronu świderki
  • 250 g pomidorków cherry
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 puszki tuńczyka w kawałkach (w sosie własnym)
  • oliwki
  • sok z cytryny
  • 2 średnie cukinie
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • olej


Wykonanie:

  1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente
  2. Na patelni rozgrzewamy olej
  3. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i dusimy na patelni, aż trochę zmięknie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy
  4. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki około 1 cm (nie obieramy ze skórki)
  5. Plasterki cukinii  podsmażamy na patelni razem z cebulą i czosnkiem, aż będą miękkie
  6. Do cukinii dodajemy połówki pomidorków, osączonego tuńczyka i oliwki
  7. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Chwilę całość smażymy, cały czas mieszając
  8. Ugotowany makaron odsączamy i łączymy z warzywami
  9. Całość posypujemy natką pietruszki


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

 

środa, 29 lipca 2015

Lody Margarita




Wspaniałe lody według przepisu Nigelli Lawson. Lody tylko dla dorosłych z dodatkiem tequili i likieru cointreau. Dodatek soku z limonki sprawia, że lody nie są słodkie, a bardzo orzeźwiające. Zrobienie tych lodów nie wymaga użycia maszynki do lodów. Wystarczy lekko ubić śmietanę kremówkę z dodatkiem alkoholi i soku z limonki, zamrozić i gotowe.



Składniki:

  • 125 ml soku z limonki (około 5-6 limonek)
  • 3 łyżki tequili
  • 3 łyżki likieru cointreau
  • 150 g cukru pudru
  • 500 ml śmietany kremówki 36% mocno schłodzonej



Wykonanie:

  1. Wyciskamy sok z limonki
  2. Do miski wlewamy sok z limonki, tequilę, likier cointreau, wsypujemy cukier puder i dokładnie mieszamy
  3. Dodajemy śmietanę i ubijamy, aż zgęstnieje, ale nie będzie sztywa
  4. Masę przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika i wstawiamy na noc do zamrażalnika 


Smacznego!

Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 






czwartek, 23 lipca 2015

Deser serowo - borówkowy



Warstwowy deser z borówkami, 
serkiem mascarpone i śmietaną kremówką, 
to idealna propozycja na letnie, ciepłe dni. 
Wyśmienicie smakuje mocno schłodzony. 
Polecamy również z malinami i truskawkami.




Składniki:


  • 40 dag borówki amerykańskiej lub jagód leśnych
  • 250 g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki mocno schłodzonej śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kakao 



Wykonanie:

  1. Borówki przebieramy, opłukujemy i osączamy
  2. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy, dodajemy 1/4 szklanki cukru pudru i ubijamy do połączenia składników
  3. Serek mascarpone miksujemy z 1/4 szklanki cukru pudru oraz sokiem z cytryny na gładką masę
  4. Do serka mascarpone dodajemy, po jednej łyżce, ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy, aż uzyskamy gładką masę 
  5. W szklankach lub pucharkach układamy na przemian borówki i masę serową. Masa serowa powinna stanowić wierzchnią warstwę
  6. Deser oprószamy kakao
  7. Podajemy mocno schłodzony


Smacznego!



Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



niedziela, 19 lipca 2015

Ciasto z jagodami na maślance z kruszonką


Skoro lato, to koniecznie musi być owocowo i kolorowo, a przede wszystkim smacznie. Dzisiaj proponujemy Wam przepyszne ciasto z jagodami leśnymi na maślance z kruszonką. Maślanka sprawia, że ciasto jest mięciutkie, bardzo delikatne i wilgotne. No i jeszcze tak lubiana przez nas kruszonka!. Ciasto robi się bardzo szybko, ale zapewniamy Was, że jeszcze szybciej znika. Zamiast z jagodami można ciasto upiec z borówką amerykańską - również będzie bardzo smaczne. 



Składniki:


Ciasto:

  • 2 jajka
  • 1 szklanka maślanki 
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 kg jagód  


Kruszonka:

  • 40 g cukru pudru
  • 80 g zimnego masła
  • 120 g mąki pszennej


Wykonanie:


Ciasto:

  1. Jajka, cukier i cukier wanilinowy ubijamy na puszystą masę
  2. Cały czas ubijając dodajemy maślankę oraz olej
  3. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i powoli wsypujemy do ciasta. Ubijamy na najniższych obrotach
  4.  Blaszkę o wymiarach 20x35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto
  5. Na ciasto wykładamy równomiernie jagody i posypujemy kruszonką
  6. Pieczemy w 180 stopniach (termoobieg 160 stopni) przez 55 minut


Kruszonka:

  1. Składniki kruszonki przekładamy do miseczki
  2. Rozcieramy dokładnie palcami do uzyskania sypkiej kruszonki



Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 






poniedziałek, 13 lipca 2015

Dwukolorowy koktajl z truskawkami



Orzeźwiający i pożywny koktajl z truskawek, ananasa i banana.
Idealnie smakuje mocno schłodzony. 
Zamiast truskawek można użyć malin lub borówek. 




 Część czerwona (truskawkowa)

  • 200 g truskawek opłukanych, bez szypułek
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny


Część biała (ananasowo-bananowa)

  • 1 średni obrany banan
  • 100 g miąższu ananasa obranego (można użyć również ananasa w plasterkach w syropie, po wcześniejszym osączeniu)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny



Wykonanie:

  1. Oddzielnie miksujemy składniki z części czerwonej
  2. Oddzielnie miksujemy składniki z części białej
  3. Do szklanek wlewamy najpierw część białą, a na nią część czerwoną


Smacznego!


Inspiracja


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



 

wtorek, 7 lipca 2015

Jogurtowiec z truskawkami na ciasteczkowym spodzie

























Jogurtowiec z jogurtu greckiego z truskawkami z chrupiącym spodem na bazie ciasteczek zbożowych z dodatkiem kakao. Nie wymaga pieczenia, podawany jest na zimno, więc jest idealną propozycją na upalne dni. U nas z truskawkami, ale świetnie smakuje również z borówkami.Całość można zalać galaretką lub udekorować wiórkami czekolady. W ten sam sposób można zrobić deser używając serka typu homogenizowanego - naturalnego lub waniliowego.




Przepis na okrągłą formę o średnicy 23 cm


Ciasteczkowy spód:

  • 150 g zbożowych ciasteczek
  • 70 g roztopionego masła
  • 1 łyżka kakao

Masa jogurtowa:
  •  1000 g jogurtu typu greckiego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 20 g żelatyny
  • 300 g jędrnych truskawek 


Wykonanie:


Ciasteczkowy spód:
  1. Ciasteczka kruszymy w blenderze na okruszki i przesypujemy je do miseczki. Dodajemy do nich kakao oraz roztopione letnie masło. Dokładnie mieszamy
  2. Powstałą masą ciasteczkową wylepiamy dno tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy i wyrównujemy
  3. Tortownicę ze spodem ciasteczkowym wkładamy do lodówki

Masa jogurtowa:
  1. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody  i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia
  2. Do większej miski przekładamy jogurt i łączymy go z cukrem pudrem do smaku. Można dodać parę kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego
  3. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na połówki
  4. Do ostudzonej żelatyny, ale płynnej dodajemy stopniowo 5-6 łyżek jogurtu i dokładnie mieszamy (dzięki temu nie będzie grudek). Następnie żelatynę przelewamy do reszty jogurtu i dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojone truskawki i delikatnie całość mieszamy
  5. Masę jogurtową wylewamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny


Smacznego!

 

Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 









 

Printfriendly

Przyciski