wtorek, 27 maja 2014

Syrop z lawendy



Lawenda znana jest ze swoich właściwości leczniczych. Między innymi pomaga w stanach napięcia nerwowego, stresu, dolegliwościach żołądkowych na tle nerwowym. Działa uspokajająco, przeciwskurczowo, antyseptycznie, wspomaga także trawienie. Dlatego też, kiedy zobaczyłam przepis na syrop z lawendy stwierdziłam: "dlaczego nie?". Przepis okazał się strzałem w dziesiątkę, a syrop podbił moje serce. Syrop idealnie komponuje się w połączeniu z mocno schłodzoną gazowaną wodą mineralną jako orzeźwiająca lemoniada w gorące dni. Świetnie również sprawdza się jako dodatek do herbaty.


 
 

Składniki:

  • 3 łyżki suszonych kwiatów lawendy (do kupienia w aptece lub w sklepie zielarskim)
  • 250 g cukru
  • 1 cytryna
  • 250 ml wody



Przygotowanie:

  1. Cytrynę sparzamy, osuszamy i kroimy na pół. Wyciskamy do miseczki sok
  2. Do garnka wlewamy 250 ml wody, wsypujemy 250 g cukru i wrzucamy wyciśnięte połówki cytryny (miąższ ze skórką). Całość zagotowujemy i zdejmujemy garnek z ognia
  3. Do gorącego syropu dodajemy suszone kwiaty lawendy oraz wyciśnięty sok z cytryny. Pozostawiamy do ostudzenia
  4. Po ostudzeniu syrop lawendowy przecedzamy przez sitko, przelewamy do czystej butelki i zakręcamy. Chłodzimy w lodówce. Syrop należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 tygodni



Syrop podajemy z mocno schłodzoną gazowaną wodą mineralną. Ilość syropu dozujemy według uznania, w zależności od tego jak słodką chcemy uzyskać lemoniadę. Syrop można też dodać do herbaty.





Źródło: Świat Kobiety, nr 2/2013



Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 




środa, 21 maja 2014

Ciasto z rabarbarem




To moje ulubione ciasto, które zawsze robię z sezonowymi owocami. Odkąd pamiętam, Mama zawsze je piekła, najczęściej z jabłkami i śliwkami, dlatego też kojarzy mi się z dzieciństwem. Ciasto jest delikatne i mięciutkie. Robi się je bardzo szybko, ale jeszcze szybciej znika. Tym razem ciasto zrobiłam z rabarbarem, którego kwaskowaty smak idealnie łączy się ze słodkim ciastem.




Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej (u mnie tortowa) (1 szklanka=250 ml)
  • 250 g margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka (żółtka oddzielone od białek)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 500-600 g rabarbaru
  • cukier puder do posypania



Wykonanie:

  1. Margarynę rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Nie doprowadzamy do zagotowania. Pozostawiamy do ostudzenia 
  2. Rabarbar oczyszczamy i  kroimy na 1 - 2 cm plasterki
  3. Z białek ubijamy pianę. Pod koniec ubijania wsypujemy powoli cukier, a następnie dodajemy po kolei po jednym żółtku i dokładnie miksujemy
  4. Do ubitej piany wsypujemy po jednej łyżce przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i na jak najmniejszych obrotach miksujemy. Na koniec wlewamy powoli ostudzoną margarynę i dalej miksujemy, również na najmniejszych obrotach.
  5. Ciasto przekładamy do foremki  o wymiarach 24x34 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Na cieście układamy kawałki rabarbaru
  6. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut
  7. Gorące ciasto posypujemy cukrem pudrem



Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 


czwartek, 15 maja 2014

Kulki mleczne z kardamonem



Kuleczki mleczne na bazie mleka w proszku z dodatkiem kardamonu i cynamonu. Kardamon nadaje kuleczkom kamforowo-cytrynowego smaku.





Składniki:

  • 70 g masła
  • 100 g cukru
  • 125 ml wody
  • 2 ziarna kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 200 g mleka w proszku



  1. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier oraz dodajemy masło. Cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gdy masa nabierze miodowej barwy, powoli wlewamy wodę, cały czas mieszając i gotujemy jeszcze przez około 5 minut na dużym ogniu. Masa powinna zgęstnieć, a kropla upuszczona na porcelanowy talerzyk dość szybko stężeć.
  2. Masę odstawiamy z ognia i zostawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy utłuczone na proszek ziarenka kardamonu i cynamon. Do masy wsypujemy powoli mleko w proszku i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. 
  3. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki na początku są miękkie, ale z czasem trochę twardnieją.




Źródło: "Moje Smaki Życia", nr 01/2013




Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 



środa, 7 maja 2014

Szarlotka





Przepis na bardzo łatwą i szybką do zrobienia szarlotkę. Wystarczy jabłka drobno pokroić, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, olej, jajka i wszystko razem dokładnie wymieszać łyżką. Według uznania do ciasta można dodać cynamon, rodzynki lub orzechy. Szarlotka wychodzi bardzo wilgotna, mięciutka i aromatyczna.





Składniki: (na okrągłą formę o średnicy 24-26 cm)


  • 6 średnich jabłek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka



  1. Jabłka obieramy, wydrążamy pestki i kroimy w drobną kostkę, a następnie przekładamy do dużego garnka lub miski. Jabłka zasypujemy szklanką cukru oraz cukrem waniliowym i przez chwilę mieszamy, aż owoce pokryją się cukrem i lekko puszczą sok.
  2. Do jabłek wsypujemy 2 i 1/2 szklanki przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy łyżką.
  3. Następnie wlewamy olej oraz jajka lekko rozmieszane. Wszystko dokładnie mieszamy, aż jabłka pokryją się ciastem.
  4. Okrągłą formę o średnicy 24-26 cm smarujemy cienką warstwą oleju i przekładamy ciasto. Wyrównujemy. 
  5. Pieczemy w 180 stopniach przez około 60 minut. Po ostudzeniu szarlotkę posypujemy cukrem pudrem.




Źródło: Moje Smaki Życia, nr 8/2013




Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 



czwartek, 1 maja 2014

Masło bananowe z krówkami



Jeśli lubicie banany, to polecam Wam masło bananowe z dodatkiem krówek. Masło jest słodkie, mega bananowe i naprawdę pyszne. Idealnie komponuje się z chrupiącymi, lekko ciepłymi tostami. Może być również świetnym dodatkiem do naleśników, racuszków lub gofrów.




Składniki:

  • 50 g masła
  • 3 duże dojrzałe banany lub 4 średnie
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
  • 8 krówek



Przygotowanie:

  1. Masło (użyłam masła klarowanego) przekładamy do garnka i roztapiamy. Następnie dodajemy obrane i pokrojone na drobne kawałki banany i gotujemy na małym ogniu, przez około 5 minut, cały czas mieszając, aż banany rozgotują się (można podczas mieszania trochę rozgniatać łyżką banany).
  2. Kiedy banany już się rozgotują, dodajemy cukier waniliowy oraz pokruszone krówki. Dalej, cały czas mieszając, gotujemy całość przez około 10 minut, aż krówki całkiem się rozpuszczą.
  3. Gorącą masę bananowo-krówkową przekładamy do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamykamy. Pozostawiamy do ostudzenia. Mnie wyszło masła bananowego tak około 1,5 szklanki.



Źródło: Przepisy w 15, 30, 60 minut





Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 




Printfriendly

Przyciski