poniedziałek, 28 września 2015

Drożdżowe racuszki z jabłkami (z cydrem jabłkowym)



Lato minęło nie wiedzieć kiedy, a za oknami widać, że jesień zbliża się wielkimi krokami. Jesień najbardziej kojarzy nam się z pachnącymi jabłkami, słodkimi śliwkami, dynią i przepięknymi wrzosami. Nasza pierwsza jesienna propozycja, to drożdżowe racuszki z jabłkami zrobione na bazie cydru jabłkowego. Przepis zaczerpnęliśmy z bloga Moje Wypieki. Zaciekawił nas cydr w tym przepisie i spróbowaliśmy. Racuszki wyszły przepyszne i bardzo delikatne. A ponieważ nie zjedliśmy ich wszystkich od razu, to nawet na zimno były bardzo smaczne. Polecamy!




Przepis na około 19 racuszków:

  • 500 g mąki tortowej
  • 14 g drożdży suchych (2 saszetki)
  • 1,5 szklanki jabłkowego cydru (o temperaturze pokojowej)
  • 2  żółtka
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 4 duże jabłka


Dodatkowo:



Wykonanie:

  1. Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w średniej grubości plasterki
  2. Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami
  3. Do mąki z drożdżami dodajemy pozostałe składniki ciasta (oprócz jabłek) i wyrabiamy przez kilka minut, najlepiej maszyną z hakiem do ciasta drożdżowego  - ciasto będzie rzadkie i klejące, a ponieważ takie ma być, to nie należy dosypywać mąki
  4. Do wyrobionego ciasta dodajemy pokrojone jabłka i mieszamy
  5. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, aż ciasto zwiększy swoją objętość (może nawet zwiększyć ją trzykrotnie)
  6. Na patelnię wlewamy olej na około 1 cm i mocno rozgrzewamy
  7. Wyrośnięte ciasto nakładamy na rozgrzany olej maczając za każdym razem łyżkę w gorącej wodzie (najlepiej przygotować sobie kubek z gorącą wodą)
  8. Racuszki smażymy z obu stron na złoty kolor, na średnim ogniu
  9. Racuszki osączamy na papierowym ręczniku
  10. Posypujemy cukrem pudrem


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 




3 komentarze:

  1. ale Aniu mi smaku zrobiłaś, całe wieki takich racuszków nie jadłam

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly

Przyciski