sobota, 24 października 2015

Żeberka duszone w białej kapuście



Żeberka duszone w białej kapuście, to jedno z naszych ulubionych dań. Owszem, danie to jest bardzo kaloryczne, ale smakuje wyśmienicie. U nas żeberka z kapustą duszone są w piwie, ale jak najbardziej można dusić je w bulionie mięsnym. My jednak zdecydowanie lubimy z piwem. Odpowiednio doprawiona kapusta i mięciutkie żeberka to doskonały duet. Idealnie smakują podane z purée z ziemniaków.




Składniki dla 3 osób:

  • 1 kg żeberek
  • 1 średnia główka białej kapusty
  • 1 marchewka
  • 200 ml jasnego piwa (można użyć bulionu mięsnego)
  • mielony kminek
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • smalec lub olej



Wykonanie:


  1. Pasek żeberek myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki (po 2 kosteczki)
  2. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem
  3. Smalec rozgrzewamy na patelni i zrumieniamy mięso z obu stron
  4. Obsmażone żeberka razem z tłuszczem przekładamy do większego garnka, które przykrywamy poszatkowaną kapustą
  5. Do kapusty z żeberkami wlewamy piwo, dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę, mielony kminek, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz. Przykrywamy i dusimy, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta zmniejszy swoją objętość, a żeberka będą miękkie. W razie potrzeby podlewamy piwem



Smacznego!


 Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

  

czwartek, 22 października 2015

Ciasto cytrynowe



Kolejny przepis Agnieszki Maciąg tym razem pochodzący z książki "Smak Miłości". Książki, która zauroczyła mnie przede wszystkim swoim klimatem - ciepłem, serdecznością i miłością, którą wyczuwa się czytając tę książkę.W książce znajdziemy wiele wspaniałych przepisów, które na pewno znajdą się na naszym blogu ponieważ warte są przekazania ich dalej. Pierwszą propozycją ze Smaku Miłości jest przepis na ciasto cytrynowe. Ciasto, które jest bardzo aromatyczne, wilgotne, jednym słowem przepyszne. A do tego proste do zrobienia, bo przecież siła tkwi w prostocie.



Składniki: (forma keksowa o wymiarach 33x11 cm)

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła
  • 250 g cukru pudru
  • 4 jajka (białka oddzielamy od żółtek)
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny oraz starta skórka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • szczypta soli



Wykonanie:

  1. Miękkie masło ucieramy z żółtkami. Powoli wsypujemy cukier puder oraz cukier waniliowy i ucieramy
  2. Cytrynę sparzamy i osuszamy. Skórkę ścieramy i wyciskamy sok.
  3. Sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz kandyzowaną skórkę z pomarańczy dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką
  4. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Partiami wsypujemy do ciasta i delikatnie łyżką mieszamy
  5. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy 
  6. Ciasto przekładamy do foremki keksowej posmarowanej masłem i oprószonej mąką
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg 160 stopni) przez około 50-60 minut, do suchego patyczka
  8. Ciasto po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem lub ozdobić lukrem cytrynowym




Smacznego!


Źródło: Agnieszka Maciąg "Smak Miłości" 


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



 

niedziela, 18 października 2015

Zupa krem z pieczonej dyni z imbirem



Zupa krem z pieczonej dyni z dodatkiem imbiru jest idealną propozycją na jesienno-zimowe dni. Jest bardzo sycąca, pełna witamin, a przy tym rozgrzewająca. Zachwyca swoim kolorem i smakiem. Dzięki dodatkowi kurkumy, curry i imbiru zupa jest bardzo aromatyczna. Najlepiej smakuje z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.




Składniki na 3 osoby:

  • 850 g dyni obranej ze skóry, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
  • 2 małe cebule pokrojone na ćwiartki
  • 4-6 obrane ząbki czosnku
  • 800 ml bulionu warzywnego
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz


Dodatkowo:

  • grzanki z pieczywa lub prażone pestki dyni




Wykonanie:

  1. W żaroodpornym naczyniu układamy kawałki dyni, cebuli i czosnku. Całość polewamy oliwą z oliwek
  2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy warzywa do miękkości, około 35 minut. Długość pieczenia zależy od rodzaju dyni. Najlepiej sprawdzać widelcem, czy dynia jest już miękka
  3. Upieczone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy przyprawy (kurkumę, curry, imbir) i całość miksujemy. Jeśli zupa wydaje się Wam zbyt gęsta, można dodać trochę gorącej wody.
  4. Zupę gotujemy około 3 minuty, cały czas mieszając
  5. Dodajemy sól, pieprz według uznania
  6. Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy grzankami lub prażonymi pestkami dyni




Smacznego!



Inspiracja: Blog Agnieszki Maciąg




Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 



poniedziałek, 12 października 2015

Aromatyczne ciasto z dyni z pomarańczą według przepisu Agnieszki Maciąg



Przepis na to ciasto pochodzi z bloga Agnieszki Maciąg. Ciasto jest wspaniałe - połączenie przypraw idealnie dobrane. W smaku przypomina piernik. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne. Ciasto podczas pieczenia wypełnia dom wspaniałym zapachem. Możecie je upiec bez dodatków, ale uważam, że orzechy i kandyzowana skórka z pomarańczy dodatkowo wzmacnia smak tego dyniowego ciasta. To ciasto jest numerem jeden na takie jesienno-zimowe dni. Nas to ciasto oczarowało smakiem i zapachem. Koniecznie wypróbujcie!




Składniki: (na 2 keksówki o wymiarach 30 cm x 10 cm)

  • 500 g dyni obranej i upieczonej*
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 szklanka oleju z pestek z winogron (można zastąpić olejem np. rzepakowym)
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki drobno startej skórki z pomarańczy, sparzonej i wyszorowanej (około 4 pomarańcze)
  • 1-2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • szczypta soli

* Dynię kroimy na mniejsze kawałki, usuwamy pestki i obieramy. W naczyniu żaroodpornym układamy kawałki dyni i pieczemy do miękkości przez około 60 minut w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy od rodzaju dyni.



Dodatkowo: (według uznania)

  • 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
  • 1-2 garść orzechów włoskich grubo posiekanych
  • 1-2 garść rodzynek


 Wykonanie:

  1. Upieczoną i ostudzoną dynię miksujemy na gładkie puree
  2. W misce ucieramy olej z cukrem
  3. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku
  4. Dodajemy puree z dyni, skórkę z pomarańczy i dokładnie mieszamy łyżką!, nie mikserem
  5. Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy przyprawy. Całość wsypujemy do ciasta i mieszamy dokładnie łyżką, aż składniki połączą się
  6. Na koniec dodajemy, według uznania orzechy, rodzynki lub kandyzowaną skórkę z pomarańczy i mieszamy
  7. Keksówki o wymiarach 30x10 smarujemy masłem i wysypujemy bułką
  8. Ciasto przelewamy do foremek, wyrównujemy i pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę (do suchego patyczka)



Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 





niedziela, 11 października 2015

Czekośliwka, czyli czekoladowe powidło śliwkowe



Powidło ze śliwek węgierek z dodatkiem kakao, zwane czekośliwką
Idealne do tostów, naleśników, gofrów, ciast i deserów, 
Wspaniała słodycz ze śliwek zamknięta w słoiczku.
Palce lizać!
 




Składniki:
  • 2,5 kg śliwek węgierek
  • 750 g cukru
  • 2 cukry wanilinowe
  • 200 g kakao (najlepiej DecoMorreno)



Wykonanie:

  1. Śliwki myjemy, usuwamy pestki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia
  2. Śliwki przekładamy do rondla z grubym dnem i smażymy, aż puszczą sok
  3. Wsypujemy cukier i cukier wanilinowy i smażymy (bez przykrycia) 2 godziny, aż sok ze śliwek odparuje, a śliwki zgęstnieją. Od czasu do czasu mieszamy
  4. Pod koniec smażenia dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę smażymy
  5. Gorące powidło przekładamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy 15 minut


Smacznego!




Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 






poniedziałek, 5 października 2015

Woda oczyszczająca z cytrusami, ogórkiem, imbirem i miętą



Woda z dodatkiem limonki, cytryny, ogórka, imbiru i mięty jest doskonała na oczyszczenie organizmu ze wszelkich toksyn. Cytryna z limonką jest bogactwem witaminy C, mięta ma działanie antyseptyczne, przeciwbólowe oraz przeciwzapalne, natomiast imbir działa bakteriobójczo, a ogórek oczyszcza. Tak przygotowaną wodę należy pić w ciągu dnia.




Składniki dla 1 osoby:

  • 1 litr wody źródlanej
  • 1 cytryna
  • 1 limonka
  • 1 średni ogórek
  • 2-3 cm korzenia imbiru, obranego i startego na tarce
  • listki świeżej mięty


Wykonanie:

  1. Cytrynę i limonkę sparzamy wrzątkiem i dokładnie szorujemy
  2. Ogórka moczymy przez około 5 minut w zimnej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, aby pozbyć się zanieczyszczeń
  3. Po upływie 5 minut myjemy ogórka dokładnie pod bieżącą wodą i kroimy na plasterki 
  4. Do dzbanka z wodą wyciskamy sok z limonki i cytryny, dodajemy starty imbir, plasterki ogórka oraz listki mięty
  5. Aby nadać smak i aromat można na 15-20 minut wrzucić do wody skórki z cytryny i limonki
  6. Wodę pijemy w ciągu dnia


Źródło: Blog Agnieszki Maciąg


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 


























Printfriendly

Przyciski