wtorek, 28 października 2014

Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie



Pyszny i delikatny sernik z brzoskwiniami 
na kruchym spodzie
z pianą z białek
i posypką z kruchego ciasta



Ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 250 g zimnego masła
  • 5 żółtek
  • szczypta soli


Masa serowa:

  •  600 g twarogu lub gotowego sera do serników
  • 70 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej


Piana z białek:

  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru


Dodatkowo:

  • 2 puszki brzoskwiń w syropie


Ciasto:

  1. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, wsypujemy cukier puder i sól, dodajemy zimne masło pokrojone ma mniejsze kawałki oraz żółtka
  2. Szybko wyrabiamy ciasto, formujemy kulę i dzielimy na dwie równe części
  3. Jedną wkładamy do woreczka i wsadzamy do zamrażalnika. Drugą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na formę o wielkości  23x38 cm posmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto można rozklepać i wyrównać palcami
  4. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut
  5. Studzimy


Masa serowa: 

  1. Twaróg 3-krotnie mielimy (jeśli nie używamy gotowego do serników)
  2. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę i cały czas ucierając dodajemy stopniowo jajka, twaróg oraz mąkę ziemniaczaną. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy


Piana z białek:

  1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli wsypujemy cukier i ubijamy jeszcze chwilę, aż piana zrobi się lśniąca 


Brzoskwinie osączamy z zalewy i kroimy na średniej grubości plasterki.



Na podpieczone ciasto wykładamy masę serową na której układamy plasterki brzoskwiń, a na nich ubitą pianę z białek. Na wierzch ścieramy na dużych łezkach drugą część ciasta wyciągniętą z zamrażalnika. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.





Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 




 

czwartek, 23 października 2014

Bezowe Duszki



Bezowe duszki wcale nie straszą, tylko poprawiają humor
Są pyszne, słodkie i bardzo kruche





Przepis na około 20 bezowych duszków

  • 2 białka
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka z soku z cytryny
  • cukiernicze perełki do dekoracji
  • krem czekoladowy lub orzechowy do chleba



Przygotowanie

  1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Gdy piana jest ubita, stopniowo wsypujemy, po jednej łyżce cukier puder  i ubijamy, aż połączy się z pianą. Cały czas ubijając dodajemy cukier waniliowy i sok z cytryny. Ubijamy, aż piana z białek stanie się lśniąca
  2. Piekarnik nagrzewamy do 130 stopni (góra-dół)
  3. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie łyżką lub rękawem cukierniczym (użyłam rękawa) tworzymy małe bezy
  4. Bezy wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach (można między nie włożyć drewnianą łyżkę). Chodzi o to, żeby bezy bardziej się ususzyły, niż upiekły
  5. Po upływie 30 minut wyłączamy piekarnik, zamykamy drzwiczki i zostawiamy bezy na całą noc. Przez ten czas bezy skruszeją
  6. Na drugi dzień z perełek tworzymy oczy i noski, które przyklejamy na odrobinie kremu czekoladowego




Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u 




























środa, 22 października 2014

Cynamonowy duszek do kawy na Halloween




Wytnij kształt duszka z tektury
Zrób kawę, zalej ją spienionym mlekiem
Umieść duszka nad kawą i przez sitko posyp kawę cynamonem 
lub startą czekoladą
I duszek gotowy!































Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u




Printfriendly

Przyciski