Zupa krem z pieczonej dyni z imbirem

Zupa krem z pieczonej dyni z dodatkiem imbiru jest idealną propozycją na jesienno-zimowe dni. Jest bardzo sycąca, pełna witamin, a przy tym rozgrzewająca. Zachwyca swoim kolorem i smakiem. Dzięki dodatkowi kurkumy, curry i imbiru zupa jest bardzo aromatyczna. Najlepiej smakuje z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

Składniki na 3 osoby:

• 850 g dyni obranej ze skóry, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
• 2 małe cebule pokrojone na ćwiartki
• 4-6 obrane ząbki czosnku
• 800 ml bulionu warzywnego
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżka startego imbiru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• grzanki z pieczywa lub prażone pestki dyni

Wykonanie:

1. W żaroodpornym naczyniu układamy kawałki dyni, cebuli i czosnku. Całość polewamy oliwą z oliwek
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy warzywa do miękkości, około 35 minut. Długość pieczenia zależy od rodzaju dyni. Najlepiej sprawdzać widelcem, czy dynia jest już miękka
3. Upieczone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy przyprawy (kurkumę, curry, imbir) i całość miksujemy. Jeśli zupa wydaje się Wam zbyt gęsta, można dodać trochę gorącej wody.
4. Zupę gotujemy około 3 minuty, cały czas mieszając
5. Dodajemy sól, pieprz według uznania
6. Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy grzankami lub prażonymi pestkami dyni

Smacznego!



Inspiracja: Blog Agnieszki Maciąg




Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

Makaron świderki z warzywami i tuńczykiem

Dzisiejsza nasza propozycja, to bardzo smaczna sałatka w której głównym składnikiem jest makaron świderki,  a jako dodatki: cukinia, pomidorki cherry, oliwki i tuńczyk. Sałatka ta może być podana na gorąco jako samodzielne danie, a na zimno jako przekąska. Sałatka na talerzu zachwyca swoimi kolorami i na pewno będzie Wam smakować.

Składniki dla 4 osób:

• 40 dag makaronu świderki
• 250 g pomidorków cherry
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 puszki tuńczyka w kawałkach (w sosie własnym)
• oliwki
• sok z cytryny
• 2 średnie cukinie
• sól
• pieprz
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• olej

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente
2. Na patelni rozgrzewamy olej
3. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i dusimy na patelni, aż trochę zmięknie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy
4. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki około 1 cm (nie obieramy ze skórki)
5. Plasterki cukinii  podsmażamy na patelni razem z cebulą i czosnkiem, aż będą miękkie
6. Do cukinii dodajemy połówki pomidorków, osączonego tuńczyka i oliwki
7. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Chwilę całość smażymy, cały czas mieszając
8. Ugotowany makaron odsączamy i łączymy z warzywami
9. Całość posypujemy natką pietruszki

Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u