Kulki mleczne z kardamonem

Kuleczki mleczne na bazie mleka w proszku z dodatkiem kardamonu i cynamonu. Kardamon nadaje kuleczkom kamforowo-cytrynowego smaku.

Składniki:

• 70 g masła
• 100 g cukru
• 125 ml wody
• 2 ziarna kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 200 g mleka w proszku

1. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier oraz dodajemy masło. Cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gdy masa nabierze miodowej barwy, powoli wlewamy wodę, cały czas mieszając i gotujemy jeszcze przez około 5 minut na dużym ogniu. Masa powinna zgęstnieć, a kropla upuszczona na porcelanowy talerzyk dość szybko stężeć.
2. Masę odstawiamy z ognia i zostawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy utłuczone na proszek ziarenka kardamonu i cynamon. Do masy wsypujemy powoli mleko w proszku i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. 
3. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki na początku są miękkie, ale z czasem trochę twardnieją.

Źródło: "Moje Smaki Życia", nr 01/2013




Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u