Babka ze szpinakiem i białą czekoladą

Delikatne, wilgotne ciasto

z wyczuwalną nutą białej czekolady

Dzięki szpinakowi

ciasto ma piękny, zielony kolor

Składniki:

• 200 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego (nie w liściach)
• 100 g białej czekolady
• 350 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 300 g mąki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki (czubate) proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Szpinak rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody. Miksujemy z olejem.
2. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w gorącej kąpieli (do większego garnka z gotującą wodą wstawiamy mniejszy garnek z kawałkami czekolady i cały czas mieszając rozpuszczamy czekoladę)
3. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia
4. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę i na przemian, po jednej łyżce dodajemy raz szpinak z olejem raz mąkę, cały czas miksując
5. Na koniec wlewamy roztopioną czekoladę i dokładnie miksujemy
6. Ciasto przekładamy do formy keksówki (33x11 cm) i pieczemy w 175 stopniach (ja piekłam na termoobiegu w 155 stopniach) przez 1 godzinę
7. Ciasto po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem

Smacznego!



 
Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u