Wilgotny piernik na ciemnym piwie

Bardzo prosty i szybki w wykonaniu piernik na ciemnym piwie. Piernik jest wilgotny i bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi imbiru, cynamonu oraz białego pieprzu. Najlepiej smakuje polany dużą ilością polewy czekoladowej. Polewa, którą Wam proponujemy jest według przepisu Siostry Anastazji. Polewa jest mocno czekoladowa, lśniąca i plastyczna, a więc nie kruszy się podczas krojenia, a do tego jest przepyszna. Palce lizać!

 
Ciasto

• 160 ml ciemnego piwa
• 260 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 i 1/4 łyżeczki sody
• 2 i 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 jajka
• 130 g cukru
• 160 ml miodu
• 180 ml oleju

Polewa: (w/g przepisu Siostry Anastazji)

• 125 g margaryny (1/2 kostki)
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany 18%
• 2 łyżki gorącej wody
• 1 łyżka żelatyny 

Wykonanie ciasta:

1. Piwo zagotowujemy i odstawiamy z ognia
2. W średniej misce mieszamy przesianą mąkę z kakao, sodą oczyszczoną, imbirem, białym pieprzem i cynamonem
3. W większej misce miksujemy jajka z cukrem na puszystą pianę
4. Cały czas miksując dolewamy płynny miód oraz olej
5. Do ciasta dodajemy na zmianę sypkie składniki ze średniej miski na przemian z piwem, cały czas miksując, aż do połączenia wszystkich składników
6. Ciasto przelewamy do dużej formy keksowej (32x11 cm) lub dwóch małych, którą smarujemy margaryną i oprószamy mąką lub bułką tartą
7. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 50-60 minut, do suchego patyczka

Polewa:

1. Do rondelka wkładamy 1/2 kostki margaryny, cukier puder oraz kakao
2. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając
3. Do szklanki wlewamy 2 łyżki gorącej wody i wsypujemy 1 łyżkę żelatyny. Dokładnie mieszamy, aż żelatyna rozpuści się
4. Do szklanki z żelatyną dodajemy kilka łyżek rozpuszczonej polewy z rondelka, dokładnie mieszając (w ten sposób hartujemy żelatynę i nie powstaną grudki). Polewę ze szklanki wlewamy do rondelka z resztą polewy i dokładnie mieszamy na małym ogniu, nie doprowadzając do zagotowania, ponieważ żelatyna straci swoje właściwości
5. Polewę ostawiamy z ognia i lekko studzimy
6. Gdy polewa będzie lekko ciepła dodajemy 5 łyżek śmietany (dodajemy po jednej łyżce) i dokładnie mieszamy
7. Po 3-5 minut polewa nabierze odpowiedniej konsystencji

Po całkowitym ostudzeniu ciasta rozsmarowujemy polewę na pierniku. Ciasto odstawiamy, żeby polewa zastygła na cieście.



Smacznego!


Inspiracja: "Świat Kobiety" - 101 przepisów "Świąteczne ciasta i torty" 


 Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

 

Zupa krem z pieczonej dyni z imbirem

Zupa krem z pieczonej dyni z dodatkiem imbiru jest idealną propozycją na jesienno-zimowe dni. Jest bardzo sycąca, pełna witamin, a przy tym rozgrzewająca. Zachwyca swoim kolorem i smakiem. Dzięki dodatkowi kurkumy, curry i imbiru zupa jest bardzo aromatyczna. Najlepiej smakuje z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

Składniki na 3 osoby:

• 850 g dyni obranej ze skóry, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
• 2 małe cebule pokrojone na ćwiartki
• 4-6 obrane ząbki czosnku
• 800 ml bulionu warzywnego
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżka startego imbiru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• grzanki z pieczywa lub prażone pestki dyni

Wykonanie:

1. W żaroodpornym naczyniu układamy kawałki dyni, cebuli i czosnku. Całość polewamy oliwą z oliwek
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy warzywa do miękkości, około 35 minut. Długość pieczenia zależy od rodzaju dyni. Najlepiej sprawdzać widelcem, czy dynia jest już miękka
3. Upieczone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy przyprawy (kurkumę, curry, imbir) i całość miksujemy. Jeśli zupa wydaje się Wam zbyt gęsta, można dodać trochę gorącej wody.
4. Zupę gotujemy około 3 minuty, cały czas mieszając
5. Dodajemy sól, pieprz według uznania
6. Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy grzankami lub prażonymi pestkami dyni

Smacznego!



Inspiracja: Blog Agnieszki Maciąg




Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

Woda oczyszczająca z cytrusami, ogórkiem, imbirem i miętą

Woda z dodatkiem limonki, cytryny, ogórka, imbiru i mięty jest doskonała na oczyszczenie organizmu ze wszelkich toksyn. Cytryna z limonką jest bogactwem witaminy C, mięta ma działanie antyseptyczne, przeciwbólowe oraz przeciwzapalne, natomiast imbir działa bakteriobójczo, a ogórek oczyszcza. Tak przygotowaną wodę należy pić w ciągu dnia.

Składniki dla 1 osoby:

• 1 litr wody źródlanej
• 1 cytryna
• 1 limonka
• 1 średni ogórek
• 2-3 cm korzenia imbiru, obranego i startego na tarce
• listki świeżej mięty

Wykonanie:

1. Cytrynę i limonkę sparzamy wrzątkiem i dokładnie szorujemy
2. Ogórka moczymy przez około 5 minut w zimnej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, aby pozbyć się zanieczyszczeń
3. Po upływie 5 minut myjemy ogórka dokładnie pod bieżącą wodą i kroimy na plasterki 
4. Do dzbanka z wodą wyciskamy sok z limonki i cytryny, dodajemy starty imbir, plasterki ogórka oraz listki mięty
5. Aby nadać smak i aromat można na 15-20 minut wrzucić do wody skórki z cytryny i limonki
6. Wodę pijemy w ciągu dnia

Źródło: Blog Agnieszki Maciąg


Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

Zielone smoothie z jarmużu

Ostatnio bardzo popularne są zielone koktajle. I u nas nie mogło takiego zabraknąć. Wybór padł na jarmuż, który jest bombą witaminową, a z dodatkiem soku z pomarańczy, imbiru i banana powstało bardzo smaczne i zdrowe smoothie. Najlepiej smakuje schłodzone.

Składniki dla 1-2 osób:

• 30 g jarmużu (około 1 szklanka samych liści)
• 1 cm kawałka korzenia imbiru
• 1 szklanka soku pomarańczowego, mocno schłodzonego (najlepiej świeżo wyciskanego, jeśli nie, to dobrej jakości soku ze sklepu)
• 1 mały banan

Wykonanie:

1. Jarmuż myjemy, odrywamy liście od twardej łodygi
2. Liście jarmużu wkładamy do wolnostojącego blendera
3. Wlewamy sok pomarańczowy
4. Dodajemy obrany imbir
5. Banana obieramy, kroimy w plasterki  i wrzucamy do blendera
6. Całość miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsytencji
7. Smoothie pijemy schłodzone

Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

Kruche ciasto z budyniem waniliowym i rabarbarem

Wspaniałe, kruche, aromatyczne ciasto

 z lekko kwaśnym rabarbarem

 z dodatkiem imbiru i cynamonu 

oraz słodkim, kremowym budyniem waniliowym

Ciasto kruche

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 220 g zimnego masła
• 1 szklanka jasnego brązowego cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• szczypta soli

Budyń waniliowy

• 600 ml mleka 3,2 %
• 6 żółtek
• 50 g cukru + 50 g cukru z wanilią
• 40 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej

Nadzienie rabarbarowe:

• 600 g rabarbaru
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru

Ciasto kruche:

1. Zimne masło siekamy na mniejsze kawałki. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w malakserze. Ciasto powinno mieć konsystencję kruszonki. Jeśli za bardzo wyrobimy ciasto, to formujemy je w kulę, dzielimy na dwie części i przekładamy do woreczków. Ciasto schładzamy w lodówce przez 30-60 minut
2. Blaszkę o wymiarach 23x34 cm wykładamy papierem do pieczenia i pierwszą częścią kruszonki/ciasta wylepiamy blaszkę. Blaszkę z ciastem ponownie wstawiamy do lodówki na 30 minut
3. Schłodzone ciasto podpiekamy w 180 stopniach przez 20-30 minut, aż ciasto stanie się złociste

Budyń waniliowy:

1. Do blendera wlewamy 150 ml mleka. Dodajemy żółtka, obie mąki i cukier. Wszystko dokładnie miksujemy, tak, żeby nie było grudek
2. Do większego garnka wlewamy 450 ml mleka. Gdy mleko zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i powoli wlewamy masę jajeczną, cały czas energicznie mieszając.Od momentu zagotowania gotujemy około 1/2  minuty, aż budyń zgęstnieje
3. Budyń zestawiamy z ognia, przykrywamy folią i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia

Nadzienie rabarbarowe:

1. Łodygi rabarbaru myjemy, oczyszczamy i kroimy na kawałki około 1 cm. Przekładamy do miski
2. Rabarbar zasypujemy mąką, cukrem, imbirem i cynamonem.
3. Dokładnie mieszamy i odstawiamy

Wykonanie:

Na podpieczone ciasto (może być ciepłe) wykładamy nadzienie rabarbarowe. Wyrównujemy. Na rabarbar wykładamy zimny budyń. Wierzch posypujemy pozostałą kruszonką. Jeśli uformowaliśmy kulę, to należy zetrzeć ciasto na tarce. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut.



Smacznego!


Inspiracja


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u 

 

Ciasto Marchewkowe

Mocno marchewkowe i wilgotne

z nutą cynamonu,

skórki z pomarańczy,

gałki muszkatołowej

i imbiru

Składniki:

• 800 g marchwi
• 3 jajka
• 175 ml oleju  np. rzepakowego
• 175 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta imbiru w proszku
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

1. Marchew obieramy i ścieramy na tarce na dużych łezkach. Przekładamy do większego garnka
2. Do marchewki dodajemy olej, rozkłócone jajka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, imbirem i cynamonem
3. Na koniec dodajemy cukier i startą skórę z pomarańczy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy
4. Formę o wymiarach 20x30 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia
5. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut
6. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy w wyłączonym piekarniku przez 10 minut i po tym czasie wyjmujemy je
7. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem

Smacznego!



"Domowe Smaki - Rodzinna książka kucharska Kuroniów"

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebook'u