Aromatyczne ciasto z dyni z pomarańczą według przepisu Agnieszki Maciąg

Przepis na to ciasto pochodzi z bloga Agnieszki Maciąg. Ciasto jest wspaniałe - połączenie przypraw idealnie dobrane. W smaku przypomina piernik. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne. Ciasto podczas pieczenia wypełnia dom wspaniałym zapachem. Możecie je upiec bez dodatków, ale uważam, że orzechy i kandyzowana skórka z pomarańczy dodatkowo wzmacnia smak tego dyniowego ciasta. To ciasto jest numerem jeden na takie jesienno-zimowe dni. Nas to ciasto oczarowało smakiem i zapachem. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki: (na 2 keksówki o wymiarach 30 cm x 10 cm)

• 500 g dyni obranej i upieczonej*
• 3 szklanki mąki tortowej
• 1,5 szklanki cukru trzcinowego
• 1 szklanka oleju z pestek z winogron (można zastąpić olejem np. rzepakowym)
• 4 jajka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki drobno startej skórki z pomarańczy, sparzonej i wyszorowanej (około 4 pomarańcze)
• 1-2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• szczypta soli

* Dynię kroimy na mniejsze kawałki, usuwamy pestki i obieramy. W naczyniu żaroodpornym układamy kawałki dyni i pieczemy do miękkości przez około 60 minut w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy od rodzaju dyni.



Dodatkowo: (według uznania)

• 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
• 1-2 garść orzechów włoskich grubo posiekanych
• 1-2 garść rodzynek

 Wykonanie:

1. Upieczoną i ostudzoną dynię miksujemy na gładkie puree
2. W misce ucieramy olej z cukrem
3. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku
4. Dodajemy puree z dyni, skórkę z pomarańczy i dokładnie mieszamy łyżką!, nie mikserem
5. Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy przyprawy. Całość wsypujemy do ciasta i mieszamy dokładnie łyżką, aż składniki połączą się
6. Na koniec dodajemy, według uznania orzechy, rodzynki lub kandyzowaną skórkę z pomarańczy i mieszamy
7. Keksówki o wymiarach 30x10 smarujemy masłem i wysypujemy bułką
8. Ciasto przelewamy do foremek, wyrównujemy i pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę (do suchego patyczka)

Smacznego!


Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebook'u